Ingredientes
2 berenjenas pequeñas
- 2 zapallitos italianos pequeños
- 1/2 pimentón amarillo
- 1/2 taza de jugo de limó
- Alcaparras Gourm
- 50 gr. de queso parmesano rallado
Preparación
1. Cortar los zapallitos y las berenjenas en redondelas muy delgadas.
2. Cortar el pimentón en tiritas delgadas.
3. Poner en un plato intercalando los zapallitos y las berenjenas y sobre esto poner las
tiritas de pimentón.
4. Aliñar esta preparación con el jugo de limón y el queso parmesano. Espolvorear sobre
ésta las Alcaparras Gourmet.
5. Dejar macerar un rato hasta que se impregnen las verduras y servir frío