Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, en rebanadas delgadas
- 1 papa pequeña, en rebanadas delgadas
- 2 tazas de brócoli fresco picado
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida, al gusto
- 1/2 taza de crema
Modo de preparación
Preparación: 15min > Cocción: 30min > Listo en: 45min
1. Derrite la mantequilla en una olla, cuidando que no se queme.
Agrega las verduras, revuelve muy bien para cubrirlas de mantequilla
y tápalas con un trozo de papel aluminio para que "suden" dando como
resultado un mejor sabor. Tapa la olla con su tapadera y cocina al fuego más
bajo hasta que las verduras se hayan ablandado.
2. Retira el papel aluminio, agrega el caldo de pollo y sube el fuego hasta
que hierva, luego reduce el fuego a bajo y cocina hasta que
las verduras estén bien suaves y los sabores se hayan integrado.
3. Vierte verduras y caldo dentro de la licuadora, y licua hasta un puré
homogéneo. Regresa a la olla y agrega sal, pimienta y crema.
Calienta a fuego bajo sin dejar que hierva.