Ingredientes (6 personas)
· 1 repollo morado mediano
· 3 manzanas rojas cortadas en tiritas
· 3 cebollas cortadas en tiras
· 1 y 1/2 tazas de vino blanco
· 6 rebanadas de tocineta cortada en trocitos
· 3 cdas. de azúcar
· 1 cdta. de sal
· Aceite
Preparación
Cortar finamente el repollo morado. Picar las manzanas y las cebollas en tiras. Sudar las tocinetas picadas en un poco de aceite. Agregar las cebollas, el repollo morado y las manzanas. Verter el vino blanco y añadir el azúcar y la sal. Sudar todo junto por 15 minutos. Servir caliente o tibia como acompañante de cochino, pavo, pollo, etc.
Nota: Puede agregársele una compota de manzana.