Ingredientes(6 personas)
- 2 Aguacates grandes
- 3 Mangos pintones
- 1 Lata grande de palmito
- El jugo de dos limones
- 1 Lechuga americana
Vinagreta de mostaza
- 2 Cdas. de mostaza de Dijon
- 3 Cdas. de azúcar morena
- 1/2 Taza de aceite de oliva
- 1/4 Taza de jugo de limón
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
30 minutos preparación
Pelar y cortar los aguacates en rebanadas. Rociar cada rebanada con jugo de limón para que no se oxiden y se pongan negras. Pelar y cortar los mangos en rebanadas. Cortar los palmitos a la mitad y luego en trozos. Cortar en julianas las lechugas lavadas. Utilizar un cuchillo de plástico para evitar que se oxiden. Hacer una palmera en cada plato individual: Las rebanadas de aguacate y mango son las hojas. Los trozos de palmito son el tronco, y los más pequeños, los cocos. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes y colocarla en una salsera aparte, para que cada quien se la sirva a su gusto.
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