ngredientes
600 mililitros de crema para batir
2 vainas de vainilla
1 sobre de gelatina sin sabor
100 gramos de azúcar glass.
Preparación
Calentar la mitad de la crema y agregarle las vainas de
vainilla partidas a lo largo y raspando su interior.
Agregar 70 gramos de azúcar y cuando arranque el hervor,
apagar el fuego y dejar infusionar por 15 minutos.
Mezclar la gelatina en polvo con el resto de la crema y calentar al baño María
hasta que este totalmente diluida.
Juntar las dos cremas, previamente colada la primera y verter en un molde.
Tapar con film transparente y refrigerar por lo menos 4 horas.
Triturar las fresas junto con la mitad de las frambuesas,
colar y añadir el resto del azúcar.